{"id":1450,"date":"2011-05-12T19:04:22","date_gmt":"2011-05-12T17:04:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.whiskywahn.de\/?p=1450"},"modified":"2011-05-12T19:16:39","modified_gmt":"2011-05-12T17:16:39","slug":"highland-park","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whiskywahn.de\/?p=1450","title":{"rendered":"Highland Park"},"content":{"rendered":"<p>Heute stand nur Highland Park auf dem Programm. Wir machten uns zu Fuss auf den Weg zu Highland Park, die Destillerie liegt am s\u00fcdlichen Rand von Kirkwall.\u00a0 Dort angekommen machten wir uns auf Erkundungstour, bei einem Warehouse wurde gerade ein Teil des Dachs erneuert, was aber nichts mit Wintersch\u00e4den durch zuviel Schnee zu tun hatte, wie uns sp\u00e4ter berichtet wurde.<\/p>\n<p>Wir meldeten uns f\u00fcr die normale Tour an, diese begann mit einem 7 Minuten langen Video, der auch auf der Homepage (<a href=\"http:\/\/www.hidhlandpark.co.uk\" target=\"_blank\">www.highlandpark.co.uk<\/a>) zu sehen ist.<\/p>\n<p>F\u00fcr uns war es das erste Mal, dass wir einen malting floor und eine Kiln in Betrieb sahen. Highland Park m\u00e4lzt 20 % seiner Gerste selber \u00fcber Torf und Koks.<\/p>\n<p>Die anderen Produktionsschritte sind bei der Whiskyherstellung \u00e4hnlich.<\/p>\n<p>Im Warehouse 3 konnte dann der Unterschied zwischen einem\u00a0 gleichaltrigen Spirit in einem Sherryfass und einem im Bourbonfass gerochen werden. Highland Park l\u00e4sst seine Oloroso Sherryf\u00e4sser in Spanien herstellen und f\u00fcr 2 Jahren mit Sherry f\u00fcllen, ehe sie f\u00fcr ihren Whisky bereitstehen, dies wird auch mit gebrauchten Sherryf\u00e4ssern so gehandhabt.<\/p>\n<p>Zu Abschluss der Tour gab es noch den 12-J\u00e4hrigen zum Testen.<\/p>\n<p>In unsere Tasche gewandert ist aber ein Wikinger Schwert (Viking Collection <em>The Sword<\/em>, 12 yo, 43 %, exclusive bottled for Taiwan).<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute stand nur Highland Park auf dem Programm. Wir machten uns zu Fuss auf den Weg zu Highland Park, die Destillerie liegt am s\u00fcdlichen Rand von Kirkwall.\u00a0 Dort angekommen machten wir uns auf Erkundungstour, bei einem Warehouse wurde gerade ein Teil des Dachs erneuert, was aber nichts mit Wintersch\u00e4den durch zuviel Schnee zu tun hatte, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,7,8],"tags":[],"class_list":["post-1450","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-urlaub","category-whisky","post-preview"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1450"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1462,"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1450\/revisions\/1462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/whiskywahn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}