{"id":2469,"date":"2013-10-05T08:51:04","date_gmt":"2013-10-05T06:51:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.whiskywahn.de\/?p=2469"},"modified":"2013-10-10T18:50:41","modified_gmt":"2013-10-10T16:50:41","slug":"whisky-distilleries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whiskywahn.de\/?p=2469","title":{"rendered":"Whisky distilleries"},"content":{"rendered":"

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\"Bild54\"<\/a><\/p>\n

Schottlandurlaube ohne einen Besuch der einen oder anderen Destillerie sind nur halbe Urlaube.<\/p>\n

Nachdem wir schon Talisker und Abhainn Dearg besucht hatten, standen f\u00fcr die letzten Tage Clynelish\u00a0 (mit Tour), Pulteney (mit Tour) und auf der R\u00fcckfahrt Richtung Edinburgh Tomatin, Dalwhinnie und Blair Athol (mit Tour) auf dem Plan.<\/p>\n

Wir hatten die\u00a0 Standard Tour bei Clynelish gebucht und bekamen, f\u00fcr Diageo-Distillerien ungew\u00f6hnlich, eine besondere Tour geboten. Da wir nur zu zweit waren, wurde die Tour mit Kate, unserem Guide, eine besondere F\u00fchrung, bei der alle unsere Fragen beantwortet wurden. Wir erfuhren, wie der typische wachsige Geschmack von Clynelish in den Whisky gelangt, und konnten die Sedimente\/Ablagerungen, die sich im Low-Wines-Tank befinden, sehen, riechen und schmecken. Auf dem Rundgang diskutierten wir noch \u00fcber die Preispolitik der neuen Annual Releases von Diageo und fachsimpelten \u00fcber unsere Lieblingswhiskies.<\/p>\n

Am n\u00e4chsten Tag stand die Tour bei Old Pulteney an. Deborah, unser Guide, spulte den Rundgang routiniert herunter. Auffallend ist, dass sich Teile des Herstellprozesses durch die baulichen Gegebenheiten von den sonst \u00fcblichen Prozessen unterscheiden. Auch die Form der Stills ist sehr eigenwillig, der Hals der Wash Still wurde einfach abgeschnitten und seitlich angebracht, sonst h\u00e4tte man die Still nicht einbauen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Zum Selbstabf\u00fcllen standen zwei F\u00e4sser zur Auswahl, ein 15-j\u00e4hriger aus einem Bourbon cask und ein 23 -j\u00e4hriger aus einem Ex-Laphroaig Bourbon cask. Beide Abf\u00fcllungen konnten getestet werden, und weil die Entscheidung, welche Abf\u00fcllung die\u00a0 bessere ist, sehr schwer war, wurden beide gebottled und mitgenommen.<\/p>\n

Zur Tour bei Blair Athol ist nicht viel zu sagen. Wenn man sie nicht mitmacht, hat man nicht viel verpasst. Die Tour ist sehr auf den unbedarften Touri ausgelegt.<\/p>\n

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