Whiskywahn

Stefans Blog: rund ums Thema Whisky

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Biberach Whiskyfest 2013

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Am Samstag, den 5. Oktober fand das 3. Biberacher Whiskyfest im „Stecken“ statt.

Wie auch letztes Jahr wurde der Gastraum innerhalb kurzer Zeit in einen kleinen feinen Messeraum verwandelt. Die Aussteller reichten von Pit´s Raritäten über Cadenheads, SSCM, Whiskyfässle, Whiskybase bis hin zu einer Limburger Abordnung (Whisky Agency, Whisky Fair, Villa Konthor). Das Spektrum der Whiskies von aktuellen Abfüllung über Raritäten bis hin zu einem 27 Jahre alten Falkner Whisky aus der ehemaligen DDR.
In einem Nebenzimmer fanden den ganzen Tag Tastings statt, ich entschied mich für das Raritätentasting von Pit (www.slowdrink.de). Das Line up:

  • Match 5 y.o. from 1970ies for Italy, 75cl, 40%
  • Caperdonich 1968 – 1992 G&M Connoisseurs Choice Map Label, 40%
  • Strathisla 30 y.o. G&M (bought 1983, so this is at least from 1952/53, maybe earlier) for Hanseatische Weinhandelsges., 75cl, 40%
  • Macallan 1975 – 2001 Speymalt for Meregalli (Italy), 40%
  • Lagavulin 21 y.o. OB 1985 (bottled 2007, first release), 56,5%

Danke an Rolf und das Team vom „Stecken“, die Biberacher und Aussteller für das kleine feine Whiskyfest.

Whisky distilleries

 

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Schottlandurlaube ohne einen Besuch der einen oder anderen Destillerie sind nur halbe Urlaube.

Nachdem wir schon Talisker und Abhainn Dearg besucht hatten, standen für die letzten Tage Clynelish  (mit Tour), Pulteney (mit Tour) und auf der Rückfahrt Richtung Edinburgh Tomatin, Dalwhinnie und Blair Athol (mit Tour) auf dem Plan.

Wir hatten die  Standard Tour bei Clynelish gebucht und bekamen, für Diageo-Distillerien ungewöhnlich, eine besondere Tour geboten. Da wir nur zu zweit waren, wurde die Tour mit Kate, unserem Guide, eine besondere Führung, bei der alle unsere Fragen beantwortet wurden. Wir erfuhren, wie der typische wachsige Geschmack von Clynelish in den Whisky gelangt, und konnten die Sedimente/Ablagerungen, die sich im Low-Wines-Tank befinden, sehen, riechen und schmecken. Auf dem Rundgang diskutierten wir noch über die Preispolitik der neuen Annual Releases von Diageo und fachsimpelten über unsere Lieblingswhiskies.

Am nächsten Tag stand die Tour bei Old Pulteney an. Deborah, unser Guide, spulte den Rundgang routiniert herunter. Auffallend ist, dass sich Teile des Herstellprozesses durch die baulichen Gegebenheiten von den sonst üblichen Prozessen unterscheiden. Auch die Form der Stills ist sehr eigenwillig, der Hals der Wash Still wurde einfach abgeschnitten und seitlich angebracht, sonst hätte man die Still nicht einbauen können.

Zum Selbstabfüllen standen zwei Fässer zur Auswahl, ein 15-jähriger aus einem Bourbon cask und ein 23 -jähriger aus einem Ex-Laphroaig Bourbon cask. Beide Abfüllungen konnten getestet werden, und weil die Entscheidung, welche Abfüllung die  bessere ist, sehr schwer war, wurden beide gebottled und mitgenommen.

Zur Tour bei Blair Athol ist nicht viel zu sagen. Wenn man sie nicht mitmacht, hat man nicht viel verpasst. Die Tour ist sehr auf den unbedarften Touri ausgelegt.

 

Isle of Harris und Lewis

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Die Reise führte uns weiter von Skye auf die äusseren Hebriden, nach Harris und Lewis. Harris ist für seine kilometerlangen Sandstrände und den Tweed und Lewis für die Standing Stones of Callanish und die Abhainn Dearg Distillery bekannt.
Nachdem die letzten „Drama“-Wolken sich verzogen hatten, kam der Sommer auf Harris zurück. Die Insel zeigte sich von ihrer schönsten Seite, das Licht, die Farben der Landschaft und das Meer waren traumhaft.

Der Abstecher nach Lewis führte bei den Standing Stones vorbei, leider war am grössten Steinkreis ein Filmteam vor Ort, so wichen wir zu den beiden anderen, deutlich kleineren Steinkreisen Callanish II und III aus.
Natürlich war ein Besuch der Abhainn Dearg Distillery von Marko Pflicht. Leider war er nicht vor Ort, aber eine Mitarbeiterin führte uns durch die Destille, so konnten wir die Veränderungen der letzten fünf Jahre sehen (wir waren 2008 schon einmal hier) und auch etwas über die zukünftigen Vorhaben erfahren. Wir verliessen die Destille mit dem Versprechen wiederzukommen.

 

Isle of Skye September 2013

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Die erste Etappe unserer Schottlandreise führte von Edinburgh nach Skye. Auf der Fahrt nach Skye wurden wir von einem Regenbogen über dem Rannochmoor begrüsst.
Auch dieses Mal machte die Isle of Skye (Die Neblige) ihrem Namen alle Ehre. Bis auf wenige Ausnahmen war das Wetter grau und verhangen, dies hielt uns aber nicht von unseren Aussenaktivitäten ab, Talisker, Armadale Castle and Gardens, Elgol, Dunvegan Castle and Gardens und der Old Man of Storr standen auf unserer Liste.
Abends vor dem offenen Kamin im B&B klang der Tag mit dem einen oder anderen Dram gemütlich aus.
Hier nun noch ein paar Impressionen der Nebligen:

 

:: Limburg Whiskyfair 2013

Mein Limburg-Wochenende startete diesmal schon Freitag abends mit einem Tasting in der Villa Konthor.

Folgendes Line up wurde gewählt:

  • Glenallachie 9y, Villa Konthor, 2004/2013, ex Sherry Cask, 46,4%
  • Auchroisk 22y, The Nectar, 52,6%
  • Glencadam 39y, Perfect Dram 1973, 44,1%
  • Ben Nevis 17 y, Villa Konthor, 51,7%
  • Littlemill 23y, The Nectar, 55,5%
  • Caol Ila 30y, 52% Cooper´s for Whiskyfair
  • Laphroaig 14y, Whisky Fair, Sherry wood, 53,9%

und zum Abschluss

  • Benriach Limited 1976 Release 36 Jahre, 49,3% bottled for Whisky Fair

Das Tasting und das anschliessende gemütliche Zusammensitzen mit vielen Forumianern war der perfekte Einstieg in das Whiskywochenende.

 

Der Samstag begann mit dem üblichen Anstehen vor dem Einlass, diesmal bei Regen und nicht wie sonst bei strahlendem Sonnenschein. Die Massen liessen sich vom schlechten Wetter nicht abschrecken, und so war das übliche Gedränge auf der Fair vorgezeichnet.

Wie jedes Jahr gab es leckeren Whisky und tolle Gespräche mit alten Bekannten und neuen Leuten, die ich vorher nur über das Forum kannte.

Als besondere Highlights waren folgende Abfüllungen zu sehen:

ein Port Charlotte von Maggie, ein Lagavulin Jazz 2011 (danke an die checkpoints), diverse PCs und  Tomatins von Peter, ein Clynelish (Adelphi),  ein 72er Ledaig (Alambic),  ein Caol Ila und  Littlemill von der Agency, Banff und PE von MoS.

Die  Whisky Fair ist jedes Jahr ein Highlight, nicht nur wegen der Whiskies, sondern wegen des Treffens mit Gleichgesinnten.

Ich freue mich schon auf den 17. und 18. Mai 2014 im Limburg.

 

 

Schottland 2013

Einen Schottlandurlaub ohne Distillery Tour kann ich mir nicht vorstellen. Dieses Mal habe ich eine besondere Tour ausgesucht und gebucht, nämlich bei The famous grouse aka Glenturret mit the german grouse.

In Cutty Sark Scots Whisky Forum bietet Mark die „beste“ Distillery Tour an.

Mark arbeitet seit über 6 Jahren bei Glenturret, erst als Whisky-Salesman und Tourguide und nun als zertifizierter Mash – und Stillman. Wer könnte eine solche Tour durch Schottlands älteste Distillery besser führen?

Wir liessen uns weder durch in Schneewehen feststeckende Autos noch durch Umleitungen von der Tour abhalten. Wir schafften es mit einer kleinen Verspätung von knapp 15 Minuten vor Ort zu sein. Die anschliessende Tour dauerte fast 4 Stunden.

Unser Fazit: genial, grossartig, mit viel Charme und Witz, und alle Fragen kompetent beantwortet. Wir kennen nun alle Geheimnisse von Glenturret, dass sie heavily peated barley verwenden, dieser hat einen Phenolgehalt, mit dem sie vielen Islay Distilleries das Wasser reichen können. Durften beim Maischen zusehen, lernten Details zur Gärung, der eingesetzten Hefe und das auch Enzyme wichtige sind. In Stillhouse angekommen fachsimplten wir noch ein wenige über Form und Aussehen der Stills, die bei Glenturret sehr unterschiedlich sind.

Nach einer sehr ausführlichen Tour gab es noch die verschiedenen Famous Grouse Blends und Glenturret Abfüllungen zum Testen.

Hier nur  3 Bilder, da während der Tour leider das Fotografieren verboten ist.

Da eine Distillery doch zu wenig ist, besuchten wir noch Edradour, Blair Atholl  in der Nähe von Pitlochry und Tobermory auf der Insel Mull, diese hatte leider nicht für Besucher geöffnet.

Hier nun noch Bilder von Lochs, Glens, Bens, Islands und Castles, die wir besucht haben.

 

 

The Village – 1. Nürnberger Whisk(e)ymesse

Im Rahmen der Freizeitmesse fand am 2. und 3. März die erste Nürnberger Whisk(e)y Messe „The Village“ statt.

Diese richtete sich nicht nur an Maltheads, sondern an alle, die sich für Whisk(e)y aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt interessieren.

Neben Whisk(e)y gab es allerhand Leckereien zum Verkosten (von Guiness und Cider über Haggis, Chips, Shortbread und Fudge reichte das Angebot), leider war nachmittags das meiste schon ausverkauft. Die Veranstalter rechneten nicht mit solch einem riesigen Zulauf. Zeitweise war der Andrang in der Halle so gross, dass man nicht mal mehr zu den Ständen durchkam.
So zog ich mich an den Agency/Whiskyfair/Villa Konthor und Daily Dram Stand zurück und genehmigte mir ein paar Drams mit einigen Forumsianern.

Die 1. Ausgabe der Messe war ein durchschlagender Erfolg; wenn die Anfangsschwierigkeiten beseitigt werden, kann sich diese Messe zu einem festen Ereignis weiterentwickeln, da sie den meisten Whiskyinteressierten etwas bietet.
 

Whiskyschiff Zürich 2012

Einer der letzten Höhepunkte im Whiskyjahr findet in Zürich statt, das Whiskyschiff.

Dieses Jahr war ich mal wieder vor Ort und auf den 5 Schiffen, um vielleicht mein Jahreshighlight in Sachen Whisky zu entdecken.

Nach der ersten Orientierung genoss ich bei Acla eine ihrer Messeabfüllungen – einen Littlemill (23 Jahre aus dem Bourbon Fass von der Whisky Agency/Perfect Dram), ein sehr würziger, grasiger Malt aus den Lowlands und einen Balmenach (33 Jahre aus dem Bourbon Fass von der Whisky Agency/Perfect Dram), einen sehr fruchtigen Vertreter aus der Speyside.

Bei House of Single Malts probierte ich einen 39 jährigen Glenglassaugh (Massandra Connection Sherry Style Finish). Leider  konnte dieser nicht in die Wertung Highlight 2012 aufgenommen werden, da der Preis jenseits meiner Schmerzgrenze für eine Flasche Schnaps liegt. Nach etwas Fachsimpeln über Whisky, Essen, Schottlandurlaub und Islay ging es aufs nächste Schiff.

Vorbei an den „Ardbeg Ladies“ – und nein, ich habe den Galileo noch nicht probiert – landete ich bei den Abfüllungen von Edition Spirits.

Den 1989 Clynelish aus der The First Edition kannte ich bereit und finde ihn äusserst lecker (Wachs, Zitrone und Orange, Salz und eine Spur von Rauch). Ich testete einen Littlemill und einen Strathmill (beide 21 Jahre  und aus dem Bourbonfass). Beide Abfüllungen sind sehr gelungen und typisch für die Destille. Dieser Abfüller ist für mich einer der Top 3 in 2012.

Zum Abschluss begab ich mich noch auf die Suche nach dem neuen 10-jährigen Octomore, leider fand ich nur eine leere Flasche. Zum Trost durfte ich mal daran riechen.

 

 

Whiskyfest Biberach 2012

Zum dritten Mal fand am letzten Samstag das Whiskyfest in Biberach statt. Rolf und sein Team vom „Stecken“ luden ab 14.00 Uhr ein. Eine kleine, aber sehr feine Auswahl an Whiskys wurde von verschiedenen Ausstellern dargeboten. Ein paar Highlights aus meiner Sicht waren ein Strathmill 1974 von Archives, ein 1988 Littlemill und ein 1992 Glen Keith von Whisky Fässle, am Stand von Pit ein 1976 BenRiach for The Auld Alliance Singapor, ein 1989 Clynelish von Maggie (SSMC), aus dem Whiskyzimmer noch ein Tobermory von 1972 und von der Limburger Abordnung ein 1984 Caol Ila  aus der SeaLife-Reihe von der Agency.

Am Abend nahm ich noch an Raritätentasting teil, das Pit gekonnt moderierte. Das Line up war sensationell:

  • Glamis ‚Castle Reserve‘ 12 y.o. Blend from 1970ies, 75cl, 40%
  • The Glen Garioch 8 y.o. OB for SAMAROLI (contains whisky from 1960ies) 75cl, 43 gradi
  • BenRiach 30 y.o. OB (First Edition), 50%
  • Tomatin 33 y.o. Duncan Taylor 12.1976 – 2.2010, Cask 6816, 264 btl., 51,6%
  • The Glendronach 18 y.o. OB 1973 (Previ-Import Italy), 75cl, 43%
  • Ardbeg 10 y.o. SMWS 33.73 (An entire meal – and more!), 1998 – 2008, First Fill Sherry Gorda, 782 btl., 57,8%

Nach zwei Seelen mit allem und etwas frischer Luft klang der Abend im Whiskyzimmer bei einem kleinem Cutty-Forumstreffen aus.

Mein besonderer Dank gilt den Biberachern und den Ausstellern für dieses tolle Fest.

 

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